L’uso abituale dell’alga Wakame favorisce la depurazione del fegato e dell’intestino e protegge lo stomaco da acidità, gastriti e ulcere.

L’alga Wakame è molto amata per il suo caratteristico retrogusto di nocciole. La sua foglia è consistente ma abbastanza tenera può essere consumata indifferentemente cruda o cotta. E’ ideale per la preparazione di zuppe gustose, insalate miste, piatti di verdure miste, piatti di pesce. Le alghe Wakame sono un prezioso ingrediente per minestre e la classica zuppa di miso che non è completa senza quest’alga.

Cruda – insalate, gazpacho – ammollare per 3-5 minuti.

Bollita – zuppe, patate, verdure, riso, cereali, insalatine, salse, cuocere a vapore.

Fritta – riso, zuppe, couscous, verdure, soffritta con cipolla come contorno o ripieno, frittate di patate.

Al Forno – riso, zuppe, couscous, verdure, soffritta con cipolla come contorno o ripieno, frittate di patate.

Stufata – Stufati

I fiocchi, che sono disidratati, riacquistano la loro dimensione ed il loro bel colore verde dopo essere stati coperti con acqua tiepida o calda (non bollente) per 2-3 minuti.

Può essere utile per migliorare la pelle, i capelli, per disintossicare il fegato, per rafforzare il sistema immunitario, per le malattie degenerative e per i problemi cardiocircolatori (anticoaugulante). E’ tra le alghe più ricche di ferro e magnesio. Secondo la medicina tradizionale cinese, le alghe kombu, in unione alle verdure a foglia verde migliorano il connettivo eccessivamente rigido e dissolvono il muco.

Modalita’ d’ Uso: Conferisce un sapore molto delicato che la rende ideale in molte portate. Va reidratata per dieci minuti prima di cucinarla. Si usa per zuppe, insalate, verdure, pesci, oppure per la zuppa di miso. Si può utilizzare anche cruda nelle insalate.

Valori Nutrizionali Stimati per 50g di Prodotto Cotto: Valore Energetico (Kcal): 36 Proteine (g): 6,7
Il gusto delicato e la conformazione frondosa rendono la Wakame una delle alghe più versatili e più apprezzate. Durante l’ammollo riappare il suo colore verde brillante. Le alghe sono verdure concentrate e si possono combinare con tutti gli alimenti, come contorno delle nostre pietanze abituali. Da utilizzare sempre in piccole dosi, poiché le alghe essiccate possono anche decuplicare il proprio volume con l’assorbimento dell’acqua.
Alga Ricca di Calcio Iodio Proteine. Colture lungo le coste Bretoni del Finistère -Francia.
Dalle proprietà ricostituenti e stimolanti, è utile per l’organismo indebolito.
La walkame è un’alga ricca di proteine, amminoacidi essenziali, come il triptofano, che la rendono un alimento complementare alle tradizionali fonti di proteine vegetali, come legumi e cereali. Proprio per questo motivo, in occidente è venduta e utilizzata sotto forma di ricostituente e integratore alimentare. Presenta anche buone quantità di vitamine del complesso B e minerali quali ferro, potassio e calcio.
Alghe per dimagrire ad alto potere saziante .

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