Oltresole – Amaranto Biologico 5 Kg – cereale crudo in grani, semi da coltivazione biologica controllata, ricco di fibre, sali minerali e vitamine, confezione convenienza

L’Amaranto proposto da Oltresole è Biologico: un cereale atipico, definito anche “falso cereale”, poiché tecnicamente questi chicchi non sono veri e propri cereali, ma i semi contenuti nel fiore della pianta di amaranto;
costituito prevalentemente da fibre, poi contiene sali minerali, calcio, ferro, fosforo e magnesio, vitamina C, vitamina A e vitamine del gruppo B. Oltre ad avere un contenuto proteico elevato;
Prima di cucinarlo, sciacquare i chicchi in abbondante acqua corrente, poi l’amaranto va bollito in un quantitativo di acqua pari a 3 volte quello dei chicchi per 30/40 minuti, mentre ne bastano 20 in pentola a pressione;
Nel centro America, dove questo alimento ha un’antica tradizione, è utilizzato soprattutto nella preparazione di dolci, di snack oppure per ottenere, come con il mais, i popcorn di amaranto o ancora essere soffiati;
Ottimo è anche l’abbinamento con le erbe aromatiche, come basilico, maggiorana e menta.