La Farina di Orzo BIO Oltresole si ricava dalla lavorazione e macinazione di orzo IntegraleBiologico coltivato in Italia;
La farina di orzo è particolarmente diffusa nell’alimentazione dei naturisti e di chi si avvale di regimi nutrizionali alternativi, come il macrobiotico, il vegano, ecc… per le sue ottime proprietà nutrizionali.
Da un punto di vista nutrizionale, l’orzo è ricco di proteine, fibre, sali minerali (calcio, ferro, fosforo, potassio, magnesio, zinco e silicio) e di vitamine (A1, B1, B2, B3, E). Tra i sali minerali prevale il fosforo, fondamentale per chi svolge un’attività intellettuale, inoltre, per le sue caratteristiche stesse;
La farina d’orzo BIO Italiana è ideale per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati, pane, biscotti, focacce. Per la panificazione si usa insieme ad altre farine, come la farina di frumento;
La farina d’orzo è perfetta anche per la preparazione della pasta, in particolare spaghetti e tagliatelle. I fiocchi d’orzo sono indicati da cuocere per pochi minuti in latte o brodo o da aggiungere nello yogurt.