Il Miele di Cardo Oltresole è un prodotto artigianale italiano.
Le proprietà organolettiche del nettare di cardo conferiscono al miele aroma e sapore deciso caratteristico: dolce con sentori floreali e retrogusto leggermente astringente.
Come tutti i mieli è rinvigorente, antiossidante, antisettico, antibatterico, cicatrizzante e alcalinizzante; in più il miele di cardo ha proprietà digestive, stimola e disintossica il fegato, migliora la circolazione ed è un blando vasocostrittore.
È straordinario nel dolcificare il thè bianco e verde che ne esaltano l’aroma floreale-fruttato. Ottimo l’abbinamento con i formaggi spalmabili più delicati ai quali dona carattere.
Con la denominazione di cardo si indica un folto gruppo di specie vegetali, tutte appartenenti alla famiglia delle Composite: si tratta di piante caratterizzate da foglie e fusti spinosi. In generale si tratta di piante che crescono spontaneamente