Il miele Millefiori di Primavera Oltresole è un prodotto artigianale italiano.
Come il comune miele di millefiori, questo miele primaverile, viene prodotto da una moltitudine di fiori e quindi non è un monoflora.
Il Millefiori di Primavera rispetto però a quello classico, viene reso ancora più delicato da una forte presenza di acacia, che predomina sugli altri fiori contenuti (circa il 15%).
Non ha il sapore mandorlato e il colore paglierino dell’acacia pura, ma è ugualmente a lenta cristallizzazione. Si presenta come qualcosa di diverso sia dal millefiori che dall’acacia, va gustato per coglierne la particolarità. È ottimo per chi non apprezza il miele dal sapore deciso e cristallizzato, e vuole un prodotto sempre facilmente spalmabile o scioglibile con un sapore non ancora millefiori ma un po’ più ricco dell’acacia.
Può essere utilizzato anche in un insolito e felice abbinamento con tutti i formaggi freschi, ad esempio la ricotta, ma anche con i salumi, lardo di colonnata in particolare.