La pasta di ceci Oltresole è un prodotto 100% italiano ottenuto dalla lavorazione di ceci da coltivazione biologica, a filiera corta e controllata
La pasta corta con farina di ceci viene lavorata artigianalmente, secondo il metodo tradizionale: essiccatura lenta a bassa temperatura e trafila al bronzo, inoltre non sono presenti conservanti o additivi;
La farina di ceci contiene molte fibre, vitamine del gruppo B, C ed E e alcuni sali minerali come il ferro, il calcio e il fosforo;
Priva di glutine è indicata per chi soffre di celiachia
I ceci sono legumi altamente proteici e molto digeribili. Il loro sapore delicato si presta a numerose e gustose interpretazioni, ma per esaltarne il sapore genuino e deciso è consigliabile condirli con sughi a base di verdure