Sicuramente ho causato un po’ di “sofferenze” a tutte le persone che hanno dovuto eliminare dalla tavola il pane di frumento, di farro e di altri cereali che contengono il glutine. Ora, con questo libro, tutte queste persone si potranno togliere qualche sfizio riportando in tavola pane, panini, focacce e altri prodotti da forno ben fatti, ben lievitati e ben cotti; preparati con quinoa, grano saraceno, riso, miglio o mais.
Le ricette del dottor Mozzi. I...